Involtini di melanzane al caprino
In piena primavera l’ideale è una cucina sana e leggera. Una ricetta facile e veloce, per un piatto “easy,” è quella degli “involtini di melanzane al caprino”, dalla Calabria con gusto. Ingredienti per 4 persone: 800 g di melanzane 350 g di cipolle di Tropea 400 g di pomodori 300 g di caprino 25 cl [...]
A carnevale ogni frittella… vale ! Che meraviglia e che dolcezza, la parola frittelle evoca maschere, coriandoli, stelle filanti e trombette. Tra i vari dolci carnevaleschi vanno ricordate le squisite “ frittelle di mele” dalla crosina croccante e dall’interno morbido, succoso e dolce, una vera delizia. La ricetta per quattro persone: ingredienti: 2 [...]
Continue reading …
Durante l’inverno si desidera mangiare qualcosa di caldo, energetico e gratificante, dal gusto pieno e denso. Un’idea potrebbero essere gli gnocchi di patate ripieni di susine e conditi con burro fuso, zucchero e cannella. E’ un primo piatto dolce e salato assieme di origine mitteleuropea e lo si può gustare nelle trattorie, osterie e osmize di Gorizia [...]
Continue reading …
Tutti gli appassionati di cucina e i buongustai in Italia conosceranno sicuramente il blog di cucina più seguito nel nostro paese. Si tratta di GialloZafferano, interessante e gustoso portale che tratta i temi della cucina proponendo ogni giorno ricette nuove e consigli. Il sito è curato da Sonia Peronaci che ha centrato il bersaglio grazie [...]
Continue reading …
Ingredienti 1) Kg. di arista di maiale 2) 100 gr. olio d’oliva extravergine 3) 1 dado per brodi 4) 1 testa d’aglio 5) Latte sufficiente per coprire il pezzo di carne 6) Peperoncino 7) Sale Preparazione Dal tuo macellaio di fiducia fatti legare il pezzo di carne. In una pentola larga e alta riempitela con tutti [...]
Continue reading …
Ingredienti 1) 200 gr. di salmone 2) 1 confezione di panna da cucina a salmone 3) 50 gr. di burro 4) 2 cucchiai di olio 5) Un bicchiere di cognac 6) Parmigiano 7) Prezzemolo tagliato a pezzetti 8) Sale e pepe 9) Un bicchiere di latte intero Preparazione In un tegame mettete olio, burro e [...]
Continue reading …
Ingredienti 1) Fettine di pane 2) 200 gr. mozzarella 3) 1 scatola di alici salate 4) Farina Q.B. 5) 50 gr. pecorino 6) 3 bicchieri di latte 7) Sale – pepe 8) Olio per friggere 9) 4 uova Preparazione. Tagliate il pane a fettine di un centimetro circa. Imbottite con mozzarella tagliata a fettine [...]
Continue reading …Ispirazione… quella parola magica che ti rende tutto più facile.
Continue reading …
Ricette e cucina: baccalà con pastella Ingredienti 1) 1kg. baccalà 2) 500g, farina 3) 1 uovo 4) 1 cubetto di lievito 5) Olio di semi per frittura 6) Acqua q.b. 7) Un cucchiaino di zucchero 8) Pepe sale Preparazione Prima cosa si deve preparare la pastella così: in una scodella rompere un uovo intero, lievito, [...]
Continue reading …
Ingredienti 1) 1 kg. carne per spezzatino 2) 2 kg. di cipolle 3) 2 kg. di carote 4) 1 costa di sedano 5) 7 pomodorini 6) Olio, extra vergine d’oliva 7) Sale-pepe 8) 1 bicchiere di vino rosso Preparazione. Iniziamo nel tagliare il pezzo di carne a pezzi, le cipolle a fettine fine, mi spiace [...]
Continue reading …